Brookie : Gâteau ultra-tendance sur les réseaux sociaux, un mélange de 2 biscuits que tout le monde adore, le cookie et le brownie alias le brookie.
Cette recette vous est offerte par notre amie Marie-Caroline retrouver ces recettes sur son blog : Les recettes de Marie-caroline
Ingrédients pour un brookie de 20×20 cm (8 parts environ)
Pâte à brownie
125 gr de chocolat noir
2 œufs
50 gr de sucre (le roux à ma préférence car moins raffiné mais c’est au choix).
75 gr de beurre (1/2 sel ou non)
75 gr de farine
50 gr de Noix de pécan concassées (je n’en ai pas mis)
Pâte à cookies :
165 gr de farine
1 c à c de levure chimique
80 gr de sucre roux
120 gr de beurre mou (1/2 sel ou non)
1 œuf
100/120 jet (selon votre envie) de pépites de chocolat ou Smarties comme sur les photos
Préparation du brookie
Beurrez (ou déposez du papier sulfurisé) un moule de 20×20 cm (jusqu’à 24×24, il sera plus plat).
Préparation du brownie :
Faites fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole sur feu doux. Hors du feu, ajoutez le sucre et mélangez bien. Incorporez un à un les œufs puis la farine tamisée et les noix de pécan. Versez la préparation dans le moule.
Préchauffez votre four à 180 °C
Préparation de la pâte à cookies :
Mélangez le beurre mou et le sucre au fouet. Ajoutez l’œuf et mélangez bien. Terminez par la farine et la levure, mélangez rapidement et ajoutez les pépites de chocolat.
Montage du brookie :
Parsemez le brownie de gros morceaux de pâte à cookies comme pour un crumble.
Enfournez pour 25 minutes, la lame du couteau devra ressortir humide si vous ne voulez pas un brownie trop sec. Laissez refroidir avant de le sortir du moule et de le couper en carrés.
Bon goûter!!!
Les recettes de Marie caroline
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