Camembert rôti aux figues et noix noires du Périgord

Camembert rôti aux figues et noix noires du Périgord 2

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Ingrediant Camembert rôti aux figues et noix noires du Périgord

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Camembert rôti aux figues et noix noires du Périgord

Camembert rôti aux figues et noix noires du Périgord

Derick
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat Fromages
Cuisine Française
Portions 4 Personnes
Calories 336 kcal

Equipment

  • 1 four
  • Papier sulfurisé
  • Plat en terre

Ingrédients
  

  • 1 Piece Camembert
  • 6 Pieces Figues violettes
  • 2 C. a soupe Miel
  • 2 Branches romarin frais
  • 1 Piece noix noire du Périgord
  • 4 Pieces noix concassées
  • Sel, poivre
  • Du bon pain de campagne grillé

Instructions
 

  • Préchauffez votre four à 200°C
  • Sortez le camembert de sa boîte, remplacez l’emballage par du papier sulfurisé de la même taille et remettez-le dans sa boîte.
  • Déposez-la dans un plat rond en terre allant au four.
  • Sur le dessus du camembert faites des croisillons à l’aide d’un couteau pointu et jusqu’à la moitié de l’épaisseur du fromage.
  • Découpez la noix noire du Périgord en fines tranches et déposez-les sur le dessus du camembert. Arrosez le camembert avec deux cuillerées à café d’alcool de macération des noix et placez les branches de romarin au-dessus en dispersant quelques feuilles.
  • Faites cuire le camembert une vingtaine de minutes. A la fin de la cuisson, le fromage doit être coulant.
  • Pendant ce temps, lavez vos figues et coupez les en quatre sans entamer leur base. Déposez-les dans un petit plat allant au four, salez et poivrez légèrement. Versez du miel à l’intérieur de chaque figue ainsi que les trois quart des noix concassées.
  • Dix minutes avant la fin de cuisson du camembert, placez les figues au four.
  • Préparez vos tartines avec du bon pain de campagne grillé, en étalant le camembert coulant, quelques lamelles de noix noires et un belle figue aux noix concassées par-dessus. Un vrai régal !

Notes

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