Gravity cake : J’ai réalisé ce gâteau pour les 10 ans de mon Tom et je dois dire que mes efforts ont été largement récompensés par les « waou » de mes deux loulous et les félicitations de mon mari, mon plus grand fan, totalement impartial. Il s’agit d’un Gravity cake ou les m&m’s paraissent s’écouler. Si vous voulez aussi épater vos enfants, à vous de jouer !!!
Cette recette du Gravity cake vous est offerte par notre amie Marie-Caroline retrouver ces recettes sur son blog : Les recettes de Marie-caroline
Ingrédients pour un gâteau de 18 cm de diamètre :
1 gâteau de votre choix de la hauteur des fingers et de 18-20 cm (marbré, gâteau au yaourt, gâteau au chocolat…
Pour la décoration du Gravity cake :
2 boîtes de fingers
400 gr de m&m’s crispy pour moi (ou smarties)
50 gr de chocolat noir
3 pailles coudées (les miennes sont en métal, bien pratiques)
Pour le glaçage du gâteau :
150 g de chocolat noir
250 g de crème liquide entière
60 g de miel
60 g de beurre à température ambiante
Préparation du Gravity cake :
Préparation du glaçage :
Une fois votre gâteau réalisé et refroidi, placez-le au frais.
Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes à faible puissance (500-550W pendant 2-3 min).
Incorporez la crème au chocolat en 3 fois en mélangeant avec une Maryse jusqu’à l’obtention d’un mélange bien lisse.
Ajoutez le beurre coupé en dés.
Laissez le mélange tiédir.
Sortez votre gâteau du frais et posez-le sur une grille avec un plateau en dessous. Versez immédiatement le glaçage au centre du gâteau et laissez-le couler du centre vers les bords pour le napper entièrement. Lissez à l’aide d’une spatule si nécessaire.
Et laissez le glaçage prendre à température ambiante ou au réfrigérateur.
Décoration du gravity cake :
Disposez des Fingers tout autour du gâteau en laissant un espace libre pour laisser échapper les m&m’s.
Faites fondre le chocolat au bain-marie ou encore une fois au micro-ondes à faible puissance.
Collez 3 pailles ensemble avec du chocolat fondu légèrement refroidi. Placez vos 3 pailles au congélateur afin que le chocolat fige et les fixe.
Utilisez le chocolat comme une colle pour fixer les m&m’s sur les pailles en laissant libre le haut et le bas des pailles pour poser d’un côté le sachet vide et planter l’autre côté dans le gâteau. Conseil : placez régulièrement vos pailles au congélateur pour figer rapidement le chocolat.
Déposez des m&m’s sur le gâteau vers l’espace entre les Fingers comme s’ils coulaient vers l’assiette.
Plantez vos 3 pailles soudées et décorées décentrées sur le gâteau comme sur les photos.
Enfoncez votre paquet de m&m’s sur le coude de vos pailles et le tour est joué !!!
Bonne dégustation !!!
Les recettes de Marie-caroline
Trouver les producteurs en vente directe dans toute la France, par département.
Producteurs de fruits et légumes, produits fermiers, Apiculteur il est désormais possible de trouver les producteurs en vente directe dans toute la France, par département. En effet, ‘Cuisine et Tradition’ vous aide à travers son option de recherche de producteurs en vente directe par département. Vous pourrez ainsi plus facilement remplir vos paniers de fruits et légumes bio.
