La carambole un fruit beau et bon: La carambole, un fruit au goût délicieux, est riche en vitamines et constitue un véritable concentré d’énergie. Pesant environ 125 grammes, elle a une forme ovoïde et possède une particularité. En effet, elle est reconnaissable à ses côtes saillantes qui lui confèrent une forme d’étoile, une fois qu’on la découpe. Découvrez donc les caractéristiques de ce beau fruit.
Un fruit de belle allure
La carambole est un fruit comestible de belle allure originaire d’Asie. Elle est présente dans les épiceries françaises depuis quelques années. Elle mesure entre 5 et 12 cm de long et possède une fine peau. En général, elle est utilisée pour décorer les plats ainsi que les assiettes. Aussi, il existe des variétés de caramboles très sucrées et d’autres qui sont acidulées.
Par ailleurs, la carambole et certes présente toute l’année en épicerie, mais elle est plus savoureuse aux mois d’août à mars, c’est-à-dire pendant l’automne et l’hiver. À ce propos, il faut savoir reconnaître les bonnes caramboles. En effet, celles-ci sont bien fermes, ont une peau cireuse, lisse et bien brillante. De plus, elles ont une pulpe légèrement translucide.
Il faut noter que les caramboles sont des fruits fragiles qu’il faut manipuler avec précaution. En effet, en cas d’accrochage, le fruit se transforme très vite en une tache brunâtre peu appétissante. En outre, les caramboles de couleur vert pâle sont immatures et il faut les laisser mûrir avant de les consommer.
À cet effet, lorsqu’elles ont une couleur chaude qui se rapproche du jaune soleil, elles sont mûres et bien sucrées. Aussi, lorsque leurs pointes brunissent, c’est un signe qu’elles sont parfaitement mûres. Alors, à ce stade, il faut les consommer sous 24 heures au plus tard. Toutefois, vous pouvez choisir de les conserver pendant une dizaine de jours au réfrigérateur.
Les bienfaits de la carambole pour la santé
La carambole un fruit beau et bon, comme cela a été dit précédemment, la carambole a un goût délicat. Aussi, elle possède de véritables qualités nutritionnelles. Tout d’abord, elle contient beaucoup d’eau (90 %), avec seulement 30 calories pour 100 g de fruit. Elle est également très riche en potassium ainsi qu’en vitamines A et C. Elle contient aussi plusieurs antioxydants, ce qui lui permet de freiner le vieillissement cellulaire. Ainsi, elle participe au maintien d’une bonne santé de la peau et des organes.
La carambole est également antifatigue grâce à sa forte teneur en vitamine C. Elle est aussi myorelaxante, car elle contient du magnésium qui aide à détendre les muscles et lutte contre les crampes ainsi que les courbatures. Enfin, le fruit possède des fibres faciles à digérer, ce qui le rend notamment diurétique.
La carambole : plusieurs recettes possibles !
Les caramboles découpées en fines tranches peuvent agrémenter vos plats de réception. Elles peuvent aussi servir en gelée et en confiture. Elles sont également utilisées en sorbet, en compote, pour garnir les tartes ou pour concocter des salades de fruits exotiques. En outre, si vous êtes un amateur de chutneys épicés, de salsas et de ketchups maison, les caramboles vous seront très utiles. Sachez qu’elles sont consommables crues comme cuites et s’intègrent aisément aux recettes salées ainsi que celles sucrées.
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