Saumon mariné et légumes d’été

Saumon mariné et légumes d’été : Cette recette vous est offerte par notre ami Christopher, retrouver ces recettes sur son blog : https://lespetitsplatsdechristopher.com

Ingrédients pour 4 personnes Saumon mariné et légumes d’été :

4 Pavés de saumon frais
1 Bocal de pois chiches 400g
1 Courgette verte
1 Courgette jaune
1 Poivron rouge
1 Poivron vert
1 Poivron jaune
1 Oignon rouge
2 Gousses d’ail
1 Cuillère à café de Paprika
1 Cuillère à café de cumin
1 Cuillère à café de gingembre
1 Cuillère à café de curcuma
1 Cuillère à café de graines de coriandre
4 Cuillères à soupe d’huile d’olive
1 Bouquet de coriandre fraîche

Préparation Saumon mariné et légumes d’été :

Faites préchauffer le four à 220°C
Dans un bol mélangez l’ensemble des épices avec l’huile d’olive et les deux gousses d’ail écrasées.
Badigeonnez les pavés de saumon en prélevant une bonne cuillère à soupe de la marinade au épices et réservez les pavés au frais.
Égouttez les pois chiches et rincez-les.
Coupez les courgettes en morceaux, émincez l’oignon rouge et coupez en lanières les poivrons.
Dans un grand plat allant au four ajoutez les pois chiches ainsi que l’ensemble des légumes coupés. Ajoutez la marinade et mélangez bien le tout.
Enfournez le plat pour 20 minutes.
Au bout des 20 minutes retirez le plat de four et mélangez les légumes. Déposez par-dessus les pavés de saumon et remettre en cuisson pour 20 minutes supplémentaires.
Servir avec de la coriandre fraîche ciselée.

Les petits plats de Christopher.

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