Soupe de lentilles corail à la turque

Soupe de lentilles corail

Cette soupe de lentilles corail à la turque est tout simplement succulente, la texture est douce et les saveurs orientales (cumin et Paprika) lui apportent un goût unique très agréable.

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Soupe de lentilles corail à la turque

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Soupe de lentilles corail

Soupe de lentilles corail à la turque

Derick
Cette recette de la Soupe de lentilles corail à la turque vous est offerte par notre amie Marie-Caroline retrouver ces recettes sur son blog : Les recettes de Marie-caroline
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 45 minutes
Type de plat Soupe
Cuisine Française
Portions 4 Personnes
Calories 89 kcal

Equipment

  • 1 casserole
  • 1 mixeur

Ingrédients
  

  • 250 Gr Lentilles corail
  • 1 Pièce Carotte
  • 1 Pièce Petite pomme de terre
  • 1 Pièce Oignon
  • 1 Gousse Ail
  • 1 L Bouillon de légumes
  • 1 C. à soupe Coulis de tomate
  • 1/2 C. à café Cumin
  • 1/2 C. à café Curcuma
  • 1 C. à café Paprika
  • 1 C. à soupe Menthe séchée
  • 50 Gr Beurre
  • Jus de citron

Instructions
 

  • Émincez l’oignon. Coupez la pomme de terre et la carotte en petits dés.
  • Rincez et égouttez les lentilles.
  • Faire chauffer votre bouillon de légumes dans une casserole.
  • Faites revenir l’oignon avec l’ail pressé dans un peu d’huile (de votre choix, olive pour moi) pendant quelques minutes. Ajoutez-les dès de cartier et de pommes de terre et faites revenir 1 minute.
  • Incorporez ensuite les lentilles, le coulis de tomate, le cumin et le curcuma. Versez le bouillon de légumes, mélangez et laissez cuire à couvert pendant 30 min.
  • Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une petite casserole, ajoutez le paprika et la menthe séchée et ôtez du feu, laissez infuser jusqu’au moment de servir.
  • Mixez votre soupe. Servez-la bien chaude dans des bols ou assiettes creuses, arrosez-la à votre convenance de beurre au paprika et menthe et ajoutez quelques gouttes de citron.
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