Top Chef saison 13, épisode 10 : Aujourd’hui, pas de dernière chance ; la pression est au maximum et vous saurez bien assez tôt pourquoi ! Deux candidats éliminés de cette saison reviennent pour tenter de réintégrer une brigade. Par ailleurs, petit détail, Hélène Darroze est absente pour des raisons personnelles. Son rôle est assuré ce soir par le chef cuisinier Pascal Barbot !
Première épreuve de Heston Blumenthal : cuisiner la pomme de terre
C’est le chef Blumenthal qui juge les candidats pour cette épreuve. Ils goûtent ses frites afin de déceler son secret qu’il dévoile plus tard : il fait cuire ses pommes à l’eau avant de les frire pour obtenir ce côté craquant à l’extérieur et fondant à l’intérieur.
Alors Pascal et Mickaël sont en confiance. Le Chef Etchebest aussi leur fait confiance et attend d’eux la victoire. Petit rebondissement, Thibaut et Lilian, candidats éliminés lors des épisodes précédents, reviennent pour essayer de regagner une place dans l’aventure. Coup de surprise pour les candidats toujours en lice qui ne s’y attendaient pas du tout.
Lilian tout excité, décide de faire une recette presque artistique à base de sphérification de pommes de terre. Il donne le tout pour le tout là ! Pendant ce temps, Arnaud et Lucie ne s’entendent pas vraiment, mais finalement la brigade part sur un tartare de bœuf. Quant à Thibaut, il propose des pommes soufflées.
Au bout de la dégustation, c’est Lilian qui remporte l’épreuve et intègre la brigade de Paul Pairet pour reprendre l’aventure. La deuxième place est attribuée à la brigade d’Etchebest qui est donc qualifiée d’office pour la semaine prochaine.
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Top Chef saison 13, épisode 10 : Deuxième épreuve de Gilles Goujon : les agrumes
Cette épreuve est éliminatoire. De plus, les candidats concourent sans les couleurs des brigades. La pression est à son paroxysme ! Les candidats font comme toujours preuve de créativité. Wilfried part sur du chou romanesco, Lucie propose des huîtres cuites dans du pamplemousse, Thibaut opte pour du poisson avec de la purée d’oranges.
Le candidat Sébastien concocte de la salade de pamplemousse, pendant que Louise décide de partir sur un dessert au piment et aux agrumes. Quant à Arnaud qui joue la carte de la simplicité, le menu c’est : tartelette au citron meringuée.
Place à la dégustation. Les chefs doivent dire le plat choisi afin que les candidats réintègrent leur brigade. C’est le plat de Louise que le chef Barbot choisit et elle reste donc dans la brigade rouge.
Glenn Viel et Paul Pairet choisissent le même plat, celui de Wilfried. Ce dernier choisit d’aller dans la brigade de Paul Pairet. Il y a ensuite Sébastien qui rejoint Glenn Viel et on passe à la dégustation des 3 assiettes restantes par le chef Goujon. C’est à Arnaud que revient la première place et il reprend sa place chez Glenn Viel. Thibaut étant le dernier candidat sélectionné, il devient candidat solitaire et c’est Lucie qui est éliminée.
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