Top chef saison 13, épisode 8

Wilfried

Top chef saison 13, épisode 8 : La semaine passée, c’était la guerre des restos. Cette semaine, l’aventure Top chef continue dans les locaux de l’émission et de grands chefs connus sont présents. C’est un ensemble de créativité, de soif de victoire, d’innovation et de rebondissements ce soir ! Que nous préparent-ils pour cet épisode ? Votre candidat favori est-il toujours dans la course ? Contre toute attente, c’est Wilfried qui quitte l’aventure au terme de la soirée !

Première épreuve des chefs Eduard Xatruch et Oriol Castro : cuisson inédite d’un fruit

Top chef saison 13, épisode 8

Les chefs espagnols font déguster leur « Volcan de mangue et sa lave » aux chefs et aux candidats ébahis. Ensuite, ils demandent aux candidats de réaliser une cuisson particulière d’un fruit.

Sébastien utilise de la banane. Il opte pour 2 modes de cuisson : carpaccio de bananes en fines tranches glacées (cuisson à froid) et banane cuite dans une coque de miel de châtaignier (cuisson à chaud). Il rajoute à côté, du condiment banane et de la glace à l’oseille. Le chef Etchebest l’écoute attentivement et y croit !

« Cuire des avocats dans une croûte de compost. » C’est sur cette base que part Lucie. Il y aura également une tuile chocolat, champignon, sarrasin, du sirop d’aiguilles de pin et du yaourt grec crème de coco. Après l’intervention de son chef, elle doute de sa recette et stresse énormément. Mais le chef Viel s’en rend compte et revient pour la booster.

On passe à Wilfried qui utilise la mangue pour réaliser un plat de mangue cuite en croûte de cendres. Accompagné de yaourt grec ail noir et de sauce mangue, miso, moutarde de cacahuètes et d’huile de piment.

Mickaël, le candidat qui maîtrise parfaitement la cuisson au feu, opte pour le concombre.

Il va le cuire en croûte de sel au genévrier et l’accompagner de carpaccio d’agneau, de crème mentholée et de condiment vinaigré.

Aucun candidat ne veut aller en dernière chance aujourd’hui, parce que cette dernière s’annonce très difficile. Après la dégustation, c’est Lucie qui remporte la première place. Mickaël vient en deuxième place et Sébastien se retrouve en troisième place. 

Deuxième épreuve de Pierre Gagnaire : une meringue salée

Pierre Gagnaire : le plein d’étoiles et de tendresse
Pierre Gagnaire : le plein d’étoiles et de tendresse

Reconnu par plusieurs comme le Dieu de la cuisine (top chef l’illustre bien ce soir), Pierre Gagnaire est un habitué de Top chef. Ce soir, le challenge qu’il lance aux candidats est celui de réaliser un plat avec une meringue salée. Et comme à son habitude, il reste lui-même en cuisine pour observer et suivre les candidats.

Thibaut réalise un plat de meringue cacao, champignon, avec de la guimauve, un sauté de champignons et du condiment main de bouddha, ail noir. La meringue salée selon Arnaud est aux oignons : bouillon d’oignons, oignons confits, compote d’oignons rouges et de la meringue au thym.

On rejoint Pascal qui propose une meringue aux algues sèches, du filet de saumon mariné et snacké accompagné d’une purée et de la salade de fenouil, avec des oignons nouveaux grillés. Quant à Louise, le plat sera de la meringue de maïs façon tortilla, du tataki de thon avec des algues nori et sésame. Et Lilian nous propose de la meringue givrée à l’eau de riz.

Place à la dégustation et c’est sans grande surprise Thibaut qui remporte l’épreuve, suivi de Pascal ! Le candidat qui vient en dernière position à l’issue de cette épreuve doit affronter Wilfried en dernière chance et il s’agit de Louise.

Top chef saison 13, épisode 8 dernière chance

À l’issue de la dernière chance dont le thème est « blanc de dinde », c’est Wilfried qui quitte l’aventure de Top chef !


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