Top Chef Saison 13 retours sur l’épisode 1

Top Chef Saison 13 retours sur l’épisode 1: Présentée par Stéphane Rotemberg, la saison 13 de Top Chef a commencé effectivement mercredi 16 février 2022. 15 candidats, 4 membres du jury (Glenn Viel, Paul Pairet, Hélène Darroze, Philippe Etchebest) pour un Top Chef. Qui va succéder à Mohamed Cheick ? Il est trop tôt pour le dire !

Pour ce premier épisode, il y a deux épreuves. Les 7 premiers candidats doivent faire un plat sucré et la deuxième équipe devra préparer des plats salés. Une personne sera éliminée… !

Première épreuve : réaliser un plat libre sucré

La créativité est au rendez-vous dans Top Chef 2022. En 2h, les 7 premiers candidats doivent réaliser un plat libre sucré. Un dessert créatif, des concepts forts et des surprises visuelles. Glenn Viel annonce l’épreuve et top c’est parti !

Louise : la candidate libre et créative, cheffe de son restaurant à Lisbonne. Elle propose un trompe-l’œil atypique qui a l’air très intéressant avec du champignon et de la glace à l’ail noir ;

Mickaël : Il propose un kébab avec de la pomme, du céleri. Il aime la cuisine sexy, libre… Formidable !

Arnaud : le Belge « beau gosse, homosexuel, tatoué… » est très amusant ! Il propose un café liégeois en barre chocolatée. Une cuisine « Healthy » !

Lilian : 28 ans, directeur d’un hypermarché. Stressé, il est rassuré par les chefs. Il nous propose une mousse chou-fleur vanille, glace à la noix de coco, poires pochées au mezcal et à la vanille, gelée mezcal, caramel, tuiles à la noix de coco ;

Renaud : le chef de 30 ans, participant de la 1ere saison de top chef et donc « revenant ». Son plat : crème de maïs, gelée au cassis, granité à l’estragon, condiment à l’aloe Vera, biscuit pain de gênes ;

Tania : la cheffe de 29 ans nous propose une pizza soufflée, de la glace vanille végane, une crème végane au myrte et du myrte fumé ;

Wilfried : il nous propose de la glace à la bisque de langoustine, crème chantilly à la langoustine, tartare de langoustine, noix de pécan caramélisées, tuile.

Place à la dégustation des plats libres sucrés. 4 candidats intégreront directement une brigade et les 3 restants iront en épreuve de dernière chance.

Top Chef Saison 13 retours sur l’épisode 1: Deuxième épreuve : réaliser un plat salé pétillant, créatif

En 2h, les candidats doivent réaliser un plat libre salé inédit.

Thibaut : propose de travailler l’escargot. Le candidat écoresponsable qui a une étoile verte promet d’épater les chefs avec ses escargots à l’échalote ;

Lucie : elle propose des aubergines torréfiées ;

Ambroise : décide de réaliser un boudin noir, silure cuit dans la peau, sauce aux nageoires, condiment de foie, bonbon d’herbes sauvages ;

Elis : il propose un agneau cuit dans un estomac de mouton ;

Elliott : mousseline de céleri, céleris rôtis et crus, céleris verts en pickles, lieu jaune en saumure, fumé, cuit sur peau, cuit à la vapeur ;

Sébastien : il propose une ballottine de lapin au lard fumé ;

Logan : il propose un turbo non cuit sur l’arrête avec un mode de cuisson atypique.

Tania, Elliott, Elis Bond et Wilfried, Arnaud et Ambroise vont en dernière chance. Finalement Elliott est éliminé et les différentes brigades sont formées.

Point des brigades formées:

Philippe Etchebest : Mickaël, Pascal (Objectif Top Chef) et Sébastien ;

Paul Pairet : Lilian, Logan et Ambroise ;

Hélène Darroze : Louise, Wilfried et Thibault ;

 Glenn Viel : Tania, Lucie et Renaud ;

 Ellis et Arnaud quant à eux forment une brigade solitaire.

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