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Carpaccio de cèpes copeaux de parmesan
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Cette recette
de Carpaccio de cèpes copeaux de parmesan
vous est offerte par notre ami Christopher, retrouver ces recettes sur son blog :
https://lespetitsplatsdechristopher.com
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Temps de préparation
15
minutes
min
Type de plat
Entrées Froide
Cuisine
Française
Portions
2
personnes
Calories
30
kcal
Equipment
1 Brosse à légumes
1 Bol
Ingrédients
6
Pièces
Petits cèpes du Médoc bien fermes
1/2
Pièces
Jus de citron
1
C. a soupe
D’huile de truffes noires
2
C. a soupe
D’huile d'olive
Ciboulette
Fleur de sel
Poivre
Copeaux de parmesan
Instructions
Brossez vos cèpes et surtout ne les mouillez pas. Utilisez une brosse à légumes et du papier absorbant pour les nettoyer.
Coupez vos cèpes en fines lamelles et disposez-les sur vos assiettes.
Dans un bol mélangez, le jus de citron, l'huile de truffes, l'huile d'olive, la ciboulette finement ciselée et le poivre.
Répartir quelques copeaux de parmesan sur vos cèpes et salez légèrement avec la fleur de sel, puis nappez avec la sauce et servir aussitôt !
Notes
Keyword
Carpaccio, Cèpes, Entrées Froide, Recettes de Christopher