Notre dictionnaire culinaire vous aide et vous apprend à dechiffrer le jargon propre au métier de cuisinier .Si vous avez une définition qui n est pas presente dans notre dictionnaire n hésiter pas à nous l envoyé .
Il y a 3 noms dans ce répertoire commençant par la lettre I.
IMBIBER
Imbiber c’est faire pénétrer et mouiller avec un liquide, un sirop, de l’alcool une pâtisserie ou une préparation pour la rendre moins sèche, la réhydrater, la parfumer, lui donner du moelleux.
INCISER
Inciser. C’est couper, entailler plus ou moins profondément une pâtisserie, une volaille, un fromage à l’aide d’un instrument tranchant comme un couteau, des ciseaux, une lame en vue d’un décor, d’une présentation.
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