Dictionnaire culinaire

Notre dictionnaire culinaire vous aide et vous apprend à dechiffrer le jargon propre au métier de cuisinier .Si vous avez une définition qui n est pas presente dans notre dictionnaire n hésiter pas à nous l envoyé .

Tous | # A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z | Envoyer un nom
Il y a 2 noms dans ce répertoire commençant par la lettre Z.
ZESTER
« Zester », c’est prélever le zeste, c’est-à-dire la partie supérieure de la peau d’un agrume (citron, Orange, pamplemousse, etc.) pour la mélanger à une préparation afin d’ajouter le gout et la légère amertume de cet agrume.

Ziste
Ziste – Couche blanche et amère, entre le zeste et la pulpe des agrumes – Terme culinaire employé fréquemment, expliqué


Envoyer un nom