Gâteau invisible aux courgettes : Une recette toute simple à base de courgettes et de pommes de terre coupée en très fines tranches, absolument délicieuse, parfaite pour accompagner une bonne viande ou de poisson et pour faire manger des légumes aux enfants en toute discrétion: un invisible aux courgettes.
Retrouver les recettes de Marie-caroline sur son blog : Les recettes de Marie caroline
Ingrédients pour 4 personnes Gâteau invisible aux courgettes :
3 œufs
40 gr d’huile d’olive
100 gr de farine
1 c à c de levure chimique
130 gr de crème liquide allégée
3 petites courgettes
500 gr de pommes de terre
200 gr de tomme de chèvre (ou mozzarella ou tout autre fromage de votre choix)
Thym
Sel et poivre
Préparation du Gâteau invisible aux courgettes :
Fouettez ensemble les œufs avec l’huile.
Ajoutez la farine, la levure et mélangez.
Versez le lait et mélangez à nouveau.
Assaisonnez et ajoutez le thym.
Préchauffez votre four à 180°C
Coupez les courgettes et les pommes de terre très finement à la mandoline. Mettez-les dans le mélange réalisé précédemment et mélangez longuement afin de bien enrober les légumes.
Placez la moitié des légumes dans un moule rond recouvert de papier cuisson pour faciliter le démoulage. Recouvrez toute la surface de tranches de tomme de chèvre puis ajoutez le reste des légumes.
Démoulez et laissez refroidir pour une découpe plus nette.
Bonne dégustation !!!
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