Moules au Chorizo : Cette recette vous est offerte par notre ami Christopher, retrouver ces recettes sur son blog : https://lespetitsplatsdechristopher.com
Ingrédients pour 4 personnes Moules au Chorizo :
4 kg de moules
2 Oignons nouveaux
4 Piments doux
1/2 Bocal de Piquillos
1 gousse d’ail
Persil plat
200 g de Chorizo « Pamplona »
Huile d’Olive
Sauce Basque SAKARI Forte ou DOUCE (ou un mélange des deux)
Préparation Moules au Chorizo :
Nettoyez et rincez à l’eau claire les moules (elles étaient tellement propres que je n’ai pratiquement eu rien à faire), les égoutter.
Coupez le Chorizo « Pamplona » en petits cubes.
Émincez les oignons et l’ail et coupez les piments doux.
Égouttez les Piquillos.
Dans une Poêle ou un fait tout faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites revenir les oignons, le chorizo et les piments doux 5 minutes.
Ajoutez les Piquillos et faites revenir encore 2 à 3 minutes.
Puis les moules et mélangez-les aux légumes, couvrez et laissez cuire 10 minutes en mélangeant à mi-cuisson.
Ajoutez la sauce SAKARI l’équivalent de deux cuillères à soupe de chaque pour ma part DOUCE et FORTE. Mélangez le tout et laisser cuire à feu fort pendant deux minutes.
Servez parsemez du persil plat, servir avec une bonne baguette pour saucer…
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