Palmarès du Guide Michelin France 2022 : Nouveau Etoilé, Suppression, Fermetures, Rétrogradations…
31 trois étoiles donc 2 nouveaux restaurants.
Plénitude | Arnaud Donckele | Paris 1er arr.
La Villa Madie | Dimitri Droisneau | Cassis (13)
74 deux étoiles donc 6 nouveaux restaurants.
Lalique | Jérôme Schilling | Bommes (33)
Duende | Nicolas Fontaine et Pierre Gagnaire | Nimes (30)
Palais Royal Restaurant | Philip Chronopoulos | Paris 1er arr.
Table | Bruno Verjus | Paris 12e arr.
L’oiseau Blanc | David Bizet | Paris 16e arr.
Le Blue Bay | Marcel Ravin | Monaco
522 une étoile donc 41 nouveaux restaurants.
Une Table au Sud | Marseille (13)
Jardin des Sens | Montpellier (34)
La Dame de Pic – Le 1920 | Megève (74)
La Maison dans le Parc | Nancy (54)
Granite | Paris 1er arr.
Auberge Nicolas Flamel | Paris 3e arr.
Ogata | Paris 3e arr.
AT | Paris 5e arr.
Contraste | Paris 8e arr.
Il Carpaccio | Paris 8e arr.
Jean Imbert au Plaza Athénée | Paris 8e arr.
Fief | Paris 11e arr.
Bellefeuille – Saint James Paris | Paris 16e arr.
Don Juan II | Paris 16e arr.
Substance | Paris 16e arr.
Sushi Shunei | Paris 18e arr.
Hélène Darroze à Villa La Coste | Le Puy-Sainte-Réparade (13)
Ceto | Roquebrune-Cap-Martin (06)
Les Belles Perdrix de Troplong Mondot | Saint-Émilion (33)
Ronan Kervarrec – Le Saison | Saint-Grégoire (35)
La Chabotterie | Montréverd (85)
La Tête en l’Air | Vannes (56)
Le Grand Contrôle | Versailles (78)
Le Gavrinis | Baden (56)
Restaurant Hostellerie Cèdre et Spa | Beaune (21)
L’Alter-Native | Béziers (34)
La Rotonde Hôtel du Palais | Biarritz (64)
La Table d’Asten | Binic (22)
Auberge du Vert Mont | Boeschepe (59)
La Bastide de Capelongue | Bonnieux (84)
Maison Nouvelle | Bordeaux (33)
L’Embrun | Brest (29)
Château de Beaulieu – Christophe Dufossé | Busnes (62)
Le Favori Les Sources de Cheverny | Cheverny (41)
Ekaitza | Ciboure (64)
Sylvestre Wahid Les Grandes Alpes | Courchevel (73)
Origine | Dijon (21)
Le 1862 – Les Glycines | Les Eyzies-de-Tayac (24)
Le 1825 – La Table gastronomique | Gesté (49)
Le Kléber – La Maison Bonnet | Grane (26)
Sources | Lorient (56)
Mais aussi 449 Bib Gourmand dont 33 nouveaux restaurants et 87 Etoile vertes dont 6 nouveaux restaurants.
Palmarès du Guide Michelin France 2022 Suppression 3 étoiles
Alain Ducasse au Plaza Athénée, Paris 8 (fermeture)
Suppression 2 étoiles
Marc Meurin, Busnes, 62 (vente à Christophe Dufossé, nouveau 1 étoile)
La Maison des Bois, Manigod, 74 (fermeture en 2021)
La Table de l’Espadon, Paris 1 (fermeture)
Passage de 2 à 1 étoile
Les Cèdres, Grange-Les-Beaumont, 26
Les Hauts de Loire, Onzain, 41
Rétrogradations
Pilgrim, Paris 15 (rétrogradation)
Étude, Paris 16 (rétrogradation)
Terre-Mer au domaine de Kerdrain – 56 (rétrogradation)
Le M, Brest – 29 (rétrogradation)
Le domaine d’Auriac, Carcassonne – 11 (rétrogradation)
La Table des Merville, Castanet-Tolosan, 31 (rétrogradation)
La Gouesnière – Maison Tirel-Guérin, La Gouesnière – 35 (rétrogradation)
La Bastide Saint-Antoine, Grasse, 06 (rétrogradation)
La Ville Blanche, Lannion, 22 (rétrogradation)
L’Amphitryon, Lorient, 56 (rétrogradation)
Les Trois Dômes au Sofitel, Lyon, 69 (rétrogradation)
Auberge du Cellier, Montener, 66 (rétrogradation)
Transparence – La Table de Patrick Fréchin, Nancy, 54 (rétrogradation)
Maison Chabran – La Grande Table, Pont-de-l’Isère, 26 (rétrogradation)
U Santa Marina, Porto-Vecchio, Corse-du-Sud, 2A (rétrogradation)
Le Millénaire, Reims, 51 (rétrogradation)
L’Almandin, Saint-Cyprien, 66 (rétrogradation)
Auberge Saint-Jean, Saint-Jean-de-Blaignac, 33 (rétrogradation)
La Bonne Auberge, Stiring-Wendel, 57 (rétrogradation)
Clovis, Tourrettes-sur-Loup, 06 (rétrogradation)
Aigue-Marine, Tréguier, 22 (rétrogradation)
Château de Massillan, Uchaux, 84 (rétrogradation)
Roscanvec, Vannes, 56 (rétrogradation)
Elsa, Monaco, 98 (rétrogradation)
Palmarès du Guide Michelin France 2022 Fermetures
Carré des Feuillants, Paris 1 (fermeture)
Loiseau Rive Gauche, Paris 7 (fermeture)
Ken Kawazaki Paris 18 (fermeture)
La Table d’Eugène, Paris 18 (fermeture)
Le Mariottat, Agen – 47 (fermeture)
Le Favre d’Anne, Angers – 49 (fermeture)
Garopapilles, Bordeaux – 33 (fermeture)
Auberge du Dun, Le Bourg-Dun, 76 (fermeture)
Les Berceaux, Épernay, 51 (fermeture)
Les Bories, Gordes, Vaucluse, 84 (fermeture)
Le Manoir de la Boulaie, Haute-Goulaine – 44 (fermeture)
Le Rozó, Lille, 59 (fermeture)
L’Auberge de l’Île Barbe, Lyon – 69 (fermeture)
Le Château de Mazan, Mazan – 84 (fermeture)
Prima, Megève – 74 (fermeture)
Le Dallaison, Saintes – 17 (fermeture)
Le Faventia à Terre Blanche, Tourrettes – 83 (fermeture)
Le Candille, Mougins – 06 (fermeture)
Le Cloître au Couvent des Minimes, Mane – 04 (fermeture)
Rodolphe, Rouen, , 76 (fermeture)
1912 – Les Cures Marines, Trouville-sur-Mer – 14 (fermeture)
Trouver les producteurs en vente directe dans toute la France, par département.
Producteurs de fruits et légumes, produits fermiers, Apiculteur il est désormais possible de trouver les producteurs en vente directe dans toute la France, par département. En effet, ‘Cuisine et Tradition’ vous aide à travers son option de recherche de producteurs en vente directe par département. Vous pourrez ainsi plus facilement remplir vos paniers de fruits et légumes bio.
