Sauce au safran : Cette recette vous est offerte par Monsieur Safran Tous les produits sont 100% artisanaux et locaux à base du safran en Alsace et tout récemment médaillé d’argent au concours agricole 2022.
Ingrédients pour 4 personnes Sauce au safran
15cl eau
1 bouillon
20 cl de crème fraîche semi-épaisse
Sel poivre
2 pistils de safran ( 6 filaments )
(Astuce faire réhydrater le safran dans 1 cl d’eau de préférence la veille pour y récupérer tout sont Arôme)
Recette Sauce au safran
Faire bouillir l’eau en y ajoutant le bouillon
Verser la crème et le safran réhydraté
Cuire à feu doux tout en remuant pendant 15 minutes environ
Saler et poivrer
Continuez à remuer encore quelques minutes
En accompagnement des asperges, juste une merveille
Bon appétit 😋
Ivan Gidemann
Monsieur Safran
Safran de l’église
Médaille d’argent au concours général agricole de Paris 2022
Membre :les toques françaises,académie nationale de cuisine,disciples d’escoffier
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