Tarte chocolat : Retrouver les recettes de Christopher sur son blog : les petits plats de Christopher.
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Ingrédients pâte sablée :
Farine : 200 gr
Beurre à température ambiante : 100 gr
Œuf entier : 1
Sucre en poudre 1 c. à soupe de
Sachet de sucre vanillé : 1
Ingrédients pour la garniture :
1 Tablette de 200 gr de Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir
1 Tablette de 170 gr de Praliné NESTLÉ
25 Cl de crème fleurette 30%
6 Gavottes
Tarte chocolat préparation de la pâte :
Mettez la farine et le beurre coupé en dés dans le bol du robot. Mélangez vitesse 2 avec la feuille jusqu’à l’obtention d’une poudre. Ajoutez le sucre en poudre et le sachet de sucre vanillé. Lorsque celui-ci est incorporé à la préparation, changez la feuille par le crochet.
Ajoutez l’œuf et mélangez vitesse 2 jusqu’à la formation d’une boule de pâte.
Formez une boule de pâte et déposez sur le plan de travail fariné.
Étalez la pâte et garnissez-en un moule à tarte. Piquez la pâte à la fourchette et placez le moule au réfrigérateur 30 minutes.
Faites préchauffer le four à 210° C.
Sortir le moule du réfrigérateur et couvrir le fond avec des billes de cuisson. Mettre au four 15 minutes (j’ai ajouté 2 minutes car je connais mon four)
Préparation de la garniture :
Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide.
Dans un saladier, cassez le chocolat en morceaux, versez la crème liquide et couvrez avec une assiette. Attendez 3 à 5 minutes.
Mélangez à l’aide d’un fouet.
En même temps faites fondre au bain-marie le praliné.
Émiettez les gavottes et mélangez-les au praliné fondu.
À l’aide d’une spatule étalez uniformément les gavottes pralinées sur le fond de tarte.
Versez par-dessus la ganache chocolat uniformément.
Mettre la tarte au réfrigérateur au moins deux heures avant de déguster.
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