Cookies brownies, un succulent biscuit croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur. Voilà la particularité de cette petite gourmandise idéale pour accompagner un dessert ou un goûter gourmand.
Vous n’êtes pas amis avec les noisettes ! Pas de soucis car les amandes, les éclats de meringue, la poudre de coco ou autre finition vont parfaitement s’accommoder.
Ces petits gâteaux se conservent plusieurs jours dans une boîte métallique à l’abri de l’humidité.
La-popote-et-la-boulange-de-nanard
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Cookies brownies
Equipment
- 1 poêle
- 1 Sac à congélation
- 1 rouleau à pâtisserie
- 1 saladier
- 1 cul-de-poule
- 1 fouet électrique
- 1 four
Ingrédients
- 230 Gr Chocolat pâtissier
- 175 Gr Sucre
- 2 Pièces Œufs
- 40 Gr Farine
- 30 Gr Beurre
- 60 Gr Pépites de chocolat
- 1 C.à Café Extrait de vanille
- 1/4 C.à Café Levure chimique
- 30 Gr Noisettes entières
Instructions
- Faire torréfier les noisettes à la poêle.
- Mettre les noisettes dans un petit sac à congélation puis les concasser avec le rouleau à pâtisserie. Réserver dans un ravier.
- Mettre le beurre en morceaux avec le chocolat dans un saladier puis mettre à fondre au bain-marie.
- Mettre le sucre et la vanille dans un cul-de-poule.
- Ajouter les œufs puis battre au fouet électrique jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.
- Mélanger correctement le chocolat puis le verser sur les œufs. Mélanger jusqu'à obtention d'une préparation homogène.
- Mélanger dans un ravier la farine avec la levure. Ajouter ce mélange à la préparation chocolatée. Bien mélanger au fouet.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Déposer une cuillère à soupe de pâte sur une plaque sulfurisée en espaçant suffisamment.
- Écraser légèrement avec une fourchette les tas de pâte.
- Parsemer les cookies d'éclats de noisette.
- Cuire au four à 180°C pendant 8 à 9 minutes.
- Laissez refroidir complètement les cookies sur une grille.
- Bon régal
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