Carpaccio de cèpes copeaux de parmesan

Carpaccio de cèpes copeaux de parmesan

Derick

Cette recette de Carpaccio de cèpes copeaux de parmesan vous est offerte par notre ami Christopher, retrouver ces recettes sur son blog : https://lespetitsplatsdechristopher.com

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Temps de préparation 15 minutes min

Type de plat Entrées Froide

Cuisine Française

Portions 2 personnes

Calories 30 kcal

Equipment

• 1 Brosse à légumes
• 1 Bol

Ingrédients

  

• 6 Pièces Petits cèpes du Médoc bien fermes
• 1/2 Pièces Jus de citron
• 1 C. a soupe D’huile de truffes noires
• 2 C. a soupe D’huile d'olive
• Ciboulette
• Fleur de sel
• Poivre
• Copeaux de parmesan

Instructions

 

• Brossez vos cèpes et surtout ne les mouillez pas. Utilisez une brosse à légumes et du papier absorbant pour les nettoyer.
• Coupez vos cèpes en fines lamelles et disposez-les sur vos assiettes.
• Dans un bol mélangez, le jus de citron, l'huile de truffes, l'huile d'olive, la ciboulette finement ciselée et le poivre.
• Répartir quelques copeaux de parmesan sur vos cèpes et salez légèrement avec la fleur de sel, puis nappez avec la sauce et servir aussitôt !

Notes

 

Keyword Carpaccio, Cèpes, Entrées Froide, Recettes de Christopher

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