Carpaccio de cèpes copeaux de parmesan

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Carpaccio de cèpes copeaux de parmesan : C’est le moment de profiter des fruits des sous-bois avec ce carpaccio de cèpes ! https://lespetitsplatsdechristopher.com

Carpaccio de cèpes copeaux de parmesan

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Carpaccio de cèpes copeaux de parmesan

Derick
Cette recette de Carpaccio de cèpes copeaux de parmesan vous est offerte par notre ami Christopher, retrouver ces recettes sur son blog : https://lespetitsplatsdechristopher.com
4 from 1 vote
Temps de préparation 15 min
Type de plat Entrées Froide
Cuisine Française
Portions 2 personnes
Calories 30 kcal

Equipment

  • 1 Brosse à légumes
  • 1 Bol

Ingrédients
  

  • 6 Pièces Petits cèpes du Médoc bien fermes
  • 1/2 Pièces Jus de citron
  • 1 C. a soupe D’huile de truffes noires
  • 2 C. a soupe D’huile d'olive
  • Ciboulette
  • Fleur de sel
  • Poivre
  • Copeaux de parmesan

Instructions
 

  • Brossez vos cèpes et surtout ne les mouillez pas. Utilisez une brosse à légumes et du papier absorbant pour les nettoyer.
  • Coupez vos cèpes en fines lamelles et disposez-les sur vos assiettes.
  • Dans un bol mélangez, le jus de citron, l'huile de truffes, l'huile d'olive, la ciboulette finement ciselée et le poivre.
  • Répartir quelques copeaux de parmesan sur vos cèpes et salez légèrement avec la fleur de sel, puis nappez avec la sauce et servir aussitôt !

Notes

 
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Keyword Carpaccio, Cèpes, Entrées Froide, Recettes de Christopher

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Une réflexion au sujet de « Carpaccio de cèpes copeaux de parmesan »

  1. 4 stars
    Utiliser de jeûne cèpe, préparé à la minutes et ne surtout pas laver les cèpes à l’eau !!! Uniquement les débarrasser de la terre et les frotter doucement.

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