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Sauté de porc à la provençale
Cette recette du Sauté de porc à la provençale vous est offerte par notre ami Christopher, retrouver ces recettes sur son blog : https://lespetitsplatsdechristopher.com
Equipment
- 1 Couteau
- 1 Faitout
Ingrédients
- 4 Pièces Côtes dans l’échine
- 2 Pièces Gros oignon rouge
- 2 Pièces Mini poivrons rouges
- 2 Pièces Mini poivrons verts
- 2 Pièces Mini Poivrons jaunes
- 3 Gousses Ail
- 2 Branches Romarin
- 20 Cl Vin blanc sec
- 100 Gr Lardons fumés
- 20 Pièces Olives noires
- 1 Boîte Sauce tomate
- Sel
- Poivre du moulin
Instructions
- Préparez l’ensemble des ingrédients.
- Coupez les côtes dans l’échine en gros morceaux.
- Dans un faitout faites chauffer un mélange de beurre et d’huile d’olive et faites revenir les morceaux de viande pour les faire légèrement dorer puis les réserver.
- Épluchez et émincez l’oignons, lavez et épépinez les mini poivrons et le coupez en lamelles.
- Épluchez les gousses d’ail et émincez les finement.
- Faites revenir les oignons et les poivrons dans le faitout, sans les colorer. Ajouter l’ail émincé, les branches de romarin et les lardons. Faites revenir le tout quelques minutes.
- Ajoutez le vin blanc et faites réduire pendant 5 minutes à feu vif.
- Coupez les tomates en dès et ajoutez dans le faitout.
- Ajoutez la sauce tomate et ajoutez les morceaux de viande.
- Salez et poivrez et laissez mijoter à petit feu à couvert pendant 35 à 40 minutes.
- Un quart d’heure avant la fin ajoutez les olives noires dénoyautées.
- Servir accompagné d’un riz camarguais.
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