Thon Kaskarote : Kaskarot en basque est le nom donné à une communauté d’habitants du Pays basque français et plus particulièrement à Saint-Jean-de-Luz et Ciboure.
Retrouver les recettes de Christopher sur son blog : les petits plats de Christopher.
Thon Kaskarote
Thon Kaskarote
Cette recette du Thon Kaskarote vous est offerte par notre ami Christopher, retrouver ces recettes sur son blog : https://lespetitsplatsdechristopher.com
Equipment
- 1 Couteau
- 1 Faitout
- 1 Poêle
Ingrédients
- 2 Tranches Thon frais
- 3 Pièces Tomates
- 2 Pièces Piments verts
- 1 Pièce Poivron rouge
- 1 Pièce Poivron Jaune
- 1 Pièce Oignon rouge
- 2 Gousses Ail
- Huile d’olive
- Farine
- 2 Feuilles Laurier
- Persil plat
- Sel
- Piment d’Espelette
Instructions
- Préparez les légumes, coupez les poivrons, les piments verts. Émincez les gousses d’ail et les oignons rouges. Coupez les tomates en dés.
- Dans un faitout avec de l’huile d’olive, faites revenir l’ensemble des légumes avec les feuilles de laurier, du sel et du piment d’Espelette, à couvert.
- Laissez mijoter pendant 25 minutes en mélangeant de temps en temps.
- Pendant ce temps, farinez les tranches de thon.
- Bien huiler une poêle avec l’huile d’olive et faites cuire les tranches de thon à feu très doux en retournant une fois pendant 15 minutes.
- Une fois le thon cuit, mettre le thon à feu éteint dans les légumes à couvert 5 minutes avant de servir.
- Servir parsemé de persil.
Trouver les producteurs en vente directe dans toute la France, par département.
Producteurs de fruits et légumes, produits fermiers, Apiculteur il est désormais possible de trouver les producteurs en vente directe dans toute la France, par département. En effet, ‘Cuisine et Tradition’ vous aide à travers son option de recherche de producteurs en vente directe par département. Vous pourrez ainsi plus facilement remplir vos paniers de fruits et légumes bio.
