« Un produit, une assiette » L’avocat : 🥑« Fruit bien en chair et Maître dans l’art de faire fondre nos papilles, tu es le partenaire gourmand qui s’accommode à tout »
👍🏻Du salé au sucré, tu te maries aisément et représentes une source de créativité culinaire incroyable ! Tu sais séduire nos sens et les mettre en émoi : par ta chair blonde ou d’un vert tendre à plus prononcer ; par ton goût de noisette fraîche ; par ta texture ultra-crémeuse qui te valut naguère le surnom de fruit beurre. Bien te choisir n’est pas une mince affaire ! Tu aimes être regardé et touché avec doigté car tu es fragile. Ta maturité ? Tu l’acquiers après ta cueillette, car tu appartiens à la catégorie des fruits climactériques !
⁉️L’avocat mis au banc des accusés, plaidoyer pour un fruit
L’avocat a souvent été accusé d’être trop calorique. Il possède certes une teneur lipidique élevée pour un fruit. Mais ses détracteurs oublient d’ajouter qu’il s’agit de « bons gras » réputés pour leurs bienfaits sur la santé. Non coupable ! Sujet plus sensible : sa culture intensive. De nombreux pays en voie de développement n’hésitent pas à déforester ou à puiser dans leurs réserves en eau. L’avocat n’est encore une fois aucunement condamnable ! Il n’en reste pas moins qu’une position éthique s’impose : celle de favoriser les avocats issus de pays à l’agriculture responsable et durable.
« Un produit, une assiette » L’avocat
Spaghettis / Pesto d’avocat
Points de crème d’avocat
Avocats grillés
Œufs de lompes
Basilic / Pignons
Moelleux au chocolat / cœur coulant avocat
Glace à l’avocat / noix de coco
Écrasé de biscuits sablés au piment d’Espelette
Retrouvée Déborah sur Instagram
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Producteurs de fruits et légumes, produits fermiers, Apiculteur il est désormais possible de trouver les producteurs en vente directe dans toute la France, par département. En effet, ‘Cuisine et Tradition’ vous aide à travers son option de recherche de producteurs en vente directe par département. Vous pourrez ainsi plus facilement remplir vos paniers de fruits et légumes bio.
