Flan pâtissier : Cette recette vous est offerte par notre ami Jérémy Biasiol retrouver ces recettes sur les réseaux : Instagram ou Facebook.
Ingrédients Flan pâtissier :
Pour la pâte
250g farine
125g beurre
1 œuf
125g sucre
1 pincée levure chimique
Pour le flan
3 œufs
70 gr maïzena
15 cl creme liquide
60 Cl lait
120 gr de sucre
1 sachet sucre vanillé
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille ou vanille fraîche 1 gousse
Progression Flan pâtissier :
Préchauffer le four a 180C
Tamiser la farine avec la levure, ajouter le sucre et le beurre coupé en morceaux, bien sablé entre vos doigts et ajouter un œuf, faites une boule et laisser reposer au frigo 30 min.
Faites bouillir le lait et la moitié du sucre ensemble
Dans un saladier, mélanger les œufs, le reste du sucre, la vanille, le sucre vanillé et la maïzena, mélanger sans blanchir le tout.
Ajouter la crème
Verser petit à petit le lait chaud sur le mélange et remettez-le dans la casserole
Remuer constamment jusqu’à se que le mélange épaississe
Faire refroidir
Étaler la pâte et mettre dans un moule, verser le flan dessus, faire cuire entre 35 et 45 min, laisser refroidir avant de déguster.
Bon appétit !
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