Filet de merlu aux tomates cerises confites et basilic -

Filet de merlu aux tomates cerises confites et basilic : Cette recette vous est offerte par notre ami Christopher, retrouver ces recettes sur son blog : https://lespetitsplatsdechristopher.com

Ingrédients pour deux personnes :

2 Filets de merlu
Tomates cerises de couleurs différentes si possible (c’est plus joli !)
Un beau bouquet de basilic
1 Gousse d’ail
Huile d’olive
Fleur de sel
Poivre du moulin

Préparation :

Lavez et rincez les tomates cerises et le bouquet de basilic.
Passez les filets de merlu sous l’eau et séchez-les à l’aide de papier absorbant.
Émincez la gousse d’ail.
Dans une grande poêle faites chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen et ajoutez les tomates et l’ail émincé. Laissez cuire tout en mélangeant de temps en temps pendant 5 bonnes minutes.
Ciselez les feuilles de basilic tout en conservant quelques feuilles entières pour la décoration de vos assiettes.
Ajoutez le basilic ciselé ainsi que les filets de merlu dans la poêle, côté peau et augmentez légèrement le feu. Salez poivrez et laissez cuire 5 bonnes minutes de chaque côté.
Servez avec des pâtes fraîches avec un filet d’huile d’olive sur les pâtes et le poisson.

Les petits plats de Christopher.

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