Madeleines glaçage rose

Madeleines glaçage rose : Cette recette vous est offerte par notre amie Marie-Caroline retrouver ces recettes sur son blog : Les recettes de Marie-caroline

A l’occasion d’octobre rose, j’ai voulu réaliser de jolies madeleines avec un glaçage rose pour cette cause qui me tient à cœur, le dépistage du cancer du sein.

Ingrédients pour une douzaine de madeleines

2 œufs
90 gr de sucre
120 gr de farine
80 gr de beurre
4 gr de levure chimique
1/2 c à c de vanille en poudre, ou 1 gousse de vanille
1 bouchon de rhum (facultatif)
80 gr de Chocolat Ruby

Préparation des madeleines au glaçage rose

Préparation de la pâte à madeleine :

Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir.

Battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

Si vous utilisez une gousse de vanille, fendez-la dans le sens de la longueur et grattez l’intérieur à l’aide de la pointe du couteau pour récupérer les graines.
Ajoutez ensuite la farine petit à petit (pour éviter les grumeaux), la levure, la vanille, le sel et en fin le beurre fondu. Mélangez bien à chaque ajout d’ingrédients.

Placez au réfrigérateur pendant 1H.

Préchauffez le four à 220°C.

Beurrez vos moules à madeleines et remplissez à la poche à douille (ou à la cuillère) les moules au 3/4.

Enfournez pour 5 min puis baissez votre four à 180°C et poursuivez la cuisson, environ 8-10 min supplémentaires. Si vous décidez de mettre un cœur de confiture ou de pâte à tartiner, remplissez à moitié, mettez votre petite cuillère de garniture et recouvrez de pâte à madeleine.
Laissez tiédir, démoulez et placez vos madeleines sur une grille. Laissez-les refroidir.

Préparation du glaçage :

Faites fondre au micro-ondes votre chocolat, à faible puissance si possible (500W) et enduisez d’une couche épaisse de chocolat fondu l’intérieur de vos moules à madeleines, déposez par-dessus vos madeleines refroidies et placez-les au frigo jusqu’à ce que la coque de chocolat ait bien durci.

Démoulez et dégustez !

Les recettes de Marie caroline

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