Spaghettis aux épinards, champignons et truite fumée -

Spaghettis aux épinards, champignons et truite fumée : Cette recette vous est offerte par notre amie Marie-Caroline retrouver ces recettes sur son blog : Les recettes de Marie-caroline

Ingrédients pour 4 personnes :

400 gr de spaghettis
400 Cl de pousses d’épinards
250 gr de champignons de Paris
2 gousses d’ail
200 gr de crème fraîche épaisse
2 boîtes de filets de truite fumée, ou sardines, maquereau, hareng…
Pignons de pin
Huile d’olive
Sel et poivre

Préparation des spaghettis aux épinards, champignons et truite fumée :

Lavez les pousses d’épinards et égouttez-les. Nettoyez les champignons et coupez-les en tranches. Pelez les gousses d’ail, dégermez-les et pressez-les. Égouttez la truite fumée et émincez-le.
Faites dorer les pignons à la poêle. Réservez.
Faites cuire les épinards avec l’ail dans une sauteuse avec un filet d’huile. Réservez.
Faites cuire les champignons.
Ajoutez alors les épinards et la truite émincée. Mélangez délicatement et maintenez au chaud.
Dans le même temps faites cuire vos spaghettis comme indiqué sur le paquet. Égouttez-les en gardant un peu d’eau de cuisson.
Mettez vos spaghettis dans la sauteuse, ajoutez une louche d’eau de cuisson et mélangez sur feu doux. Salez et poivrez.
Dressez vos assiettes en parsemant de pignons de pin grillés sur le dessus.

Dégustez aussitôt, les pâtes refroidissent rapidement.

Bonne dégustation !

Les recettes de Marie caroline

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