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- Coq au vin rouge
- Rôti de lotte au chorizo
- Chalet façon forêt-noire pour les fêtes
- Cookies brownies
- Soupe gratinée à l’oignon
- Brioche traditionnelle vendéenne
- Recette du Riz pilaf
- Tarte à la rillette
- Tarte Bourdaloue
- Risotto au safran
- Recette de la Pissaladière
- Magret de canard en croûte de parmesan
- Filet de lieu jaune en croûte de crabe.
- Clafoutis de la mer à ma façon.
- Pain paysan aux graines.
- Brioche feuilletée aux éclats de pralines roses.
- Parmentier de canard
- Catégorie : Les Recettes de Patrice Guaus
- Le chocolat blanc et la fraise
- Figues rôties aux agrumes, framboises écrasées, crème à la rose
- Le pigeon voyageur, Guinée équatoriale
- Souvenir du Costa Rica Mille feuilles de homard
- Carré d’agneau,si a travers les près on courait vert le soleil ?
- « Itinéraires d’enfance, Foie gras aux figues »
- Dernière île : Saint Jacques cru et mangues à la vanille et au thé Matcha par Patrice Guaus
- Catégorie : Recettes de Nanette
- Catégorie : Recettes de Séverine Mathé
- Catégorie : Portrait de chef
- Éric Guérin un chef entre terre et mer
- Vincent Favre Félix un chef simple et sincère.
- Jérémy Biasiol : Le parcours extraordinaire d’un grand chef cuisinier
- Michel Sarran toujours un chef au top
- Qui est Glenn Viel, le chef de l’Oustau de Baumanière ?
- Naoëlle d’Hainaut Top Chef 2013
- Top Chef 2012, allons à la rencontre de Jean Imbert
- Mathieu Pérou un chef étoilé dont vous ne pourrez pas oublier le nom !
- Rencontre d’un Chef Globe trotteur, Patrice Guaus
- Cédric Grolet : un magicien du sucre
- Pierre Gagnaire : le plein d’étoiles et de tendresse
- Stéphanie Le Quellec, Top-chef 2011
- Thierry Marx, top chef de la cuisine moléculaire
- Romain Tischenko, top chef 2010
- Norbert Tarayre
- Hélène Darroze une Top cheff
- Paul BOCUSE le Pape de la cuisine
- Tout savoir sur Cyril Lignac !
- Yannick Alléno chef 3 étoiles
- Philippe Etchebest : un chef au top !
- Anne-Sophie Pic : cheffe 3 étoiles !
- Arnaud Lallement chef 3 étoiles
- Catégorie : Produit
- « Un produit, une assiette » La truffe noire du Périgord
- « Un produit, une assiette » Le bœuf Wellington
- « Un produit, une assiette » L’avocat
- « Un produit, une assiette » Le panais
- « Un produit, une assiette » Le topinambour
- « Un produit, une assiette » Le curry
- Les fruits et légumes consommés en juillet
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- Fruits et légumes consommés en juin
- « Un produit, une assiette » La betterave
- Fruits et légumes consommés en mai
- « Un produit, une assiette » Le chou de Bruxelles
- Fruits et légumes consommés en avril
- Fruits et légumes consommés au mois de mars
- Fruits et légumes consommés au mois de février
- Les fruits et légumes consommés au mois de janvier
- Les bienfaits de la cannelle
- Les fruits et légumes consommés au mois de décembre
- Vous avez déjà entendu parler des baies de goji superaliment ?
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- La carambole un fruit beau et bon
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- L’aubergine bon pour la santé
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- Catégorie : Recettes des chefs
- Fleur de courgette du Potager d’Héloïse par Julien Martin
- Huître de Tamaris grillée, Par Philippe Colinet.
- Saint-Jackson 5 par Yohei HOSAKA candidat Top chef 2021.
- Omble chevalier fumé au foin, Par Vincent Favre Félix.
- Pigeon fermier cuit sur coffre Par Christophe Chiavola .
- « Mon fraisier contemporain » Par le Chef Patrice Guaus.
- Vasarely Topinambours / Foie Gras / Truffe Par Mathieu Pérou
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- Catégorie : Trophée "LE CHEF 2022"
Mes modèles
Recettes
- Pad Thaï volaille et crevettes
- Macarons aux fruits rouges
- Thon Kaskarote
- Pain au comte et piment d'Espelette
- Babka au praliné « maison » et pépites de chocolat
- Morue à la biscayenne
- Tourte au vert de Blettes et aiguillettes de canard
- Tajine de lotte au pruneau et bouillon d’orange
- Feuilleté de Saint Jacques fondue de poireaux et coulis de piquillos
- Courge Patidou façon cocotte
- Tarte au sucre
- Sauté de porc à la provençale
- Velouté de courgettes au tartare
- Salade à la feta panée aux graines de sésame
- Chou farci aux saveurs du Pays basque
- Pain à la farine complète t150
- Crêpes sucrées parfaites
- Fricassée de langoustines à la fondue de poireaux nage de bisque de langoustines
- Brioche de L’Épiphanie
- Crozotto aux citrons confits et poulet
- Médaillons de lotte à la vanille et piment d’Espelette
- Avocado toast à ma façon
- Poulpe grillé au lard
- Couronne de choux à la crème d'avocat et saumon
- Blanquette de saumon et moules
- Joues de porc confites au vin rouge et piment d’Espelette
- Coq au vin rouge
- Poulet au pain d’épices
- Ris de veau au vinaigre de cidre Basque girolles et piment d’Espelette
- Rôti de lotte au chorizo
- Crinkles au citron
- Pot-au-feu de la mer lotte saumon langoustine
- Mini-tartes tatin aux p’tits oignons
- Cookies brownies
- Tarte au reblochon
- Sauté d’agneau au piment d’Espelette
- Soupe gratinée à l'oignon
- Soupe de lentilles corail à la turque
- Œufs en meurette
- Le chocolat blanc et la fraise
- Brioche traditionnelle vendéenne
- Gâteau de pâtes, ricotta et épinard
- Camembert rôti aux figues et noix noires du Périgord
- Figues rôties aux agrumes, framboises écrasées, crème à la rose
- Riz pilaf
- Bretzels citrouilles
- Pavés de cabillaud au lard fumé, chorizo et figues rôties
- Le pigeon voyageur, Guinée équatoriale
- Tarte à la rillette
- Chou farci
- Mille feuilles de homard
- Tarte Bourdaloue
- Brochettes de Saint Jacques au Chorizo confiture de piment d’Espelette polenta et butternut rôti au miel ail et romarin.
- Carré d’agneau
- Risotto au safran
- Dos de Merlu meunière aux légumes d’automne glacés, châtaignes et purée de potimarron
- Itinéraires d'enfance, Foie gras aux figues
- Langoustines snackées à l’huile de noisettes purée de potimarron aux éclats de noisettes torréfiées et poêlé de cèpes.
- Pissaladière
- Saint Jacques cru et mangues à la vanille et au thé Matcha
- Magret de canard en croûte de parmesan
- Carpaccio de cèpes copeaux de parmesan
- Filet de lieu jaune en croûte de crabe.
- Tartare de veau façon Axoa
- Clafoutis de la mer.
- Pain paysan aux graines.
- Brioche feuilletée aux éclats de pralines roses.
- Parmentier de canard
- Tartin pomme du jardin /caramel au sel de Guérande de Séverine Mathé